Manger Cru ?
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Dimanche 27 avril 2008
Voilà la première récolte de fèves de mon jardin! C'est vraiment très satisaisant de manger ce que l'on a semé, et je trouve ça magique de voir ce que peut donner une simple minuscule graine... Si vous voulez en avoir dans votre jardin pour cet été, c'est maintenant qu'il faut planter (semences chez www.biaugerme.com par exemple).
Bref, que faire des fèves?
Et bien, les écosser, et les croquer! Certains apprécient avec du sel, d'autres avec de la mayonnaise.
Je connais aussi deux personnes qui mangent tout, même la gousse, quand elle est fraiche et pas filandreuse.
Je crois bien avoir trouvé un jour une recette de salade de fèves où tout était cru, sauf les fèves, facile donc d'essayer en remplaçant par des fèves crues.
Si vous trouvez une recette, tenez-moi au courant!
Par Guillemette Baffert
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Publié dans : Féculents
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