Soupe courgette-concombre
Inspirée de la soupe "mix de légumes verts" de Valérie Cupillard dans "Tout cru", voici ma soupe très verte et très bonne!
Pour 2-3 personnes peut-être:
- 1 courgette
- 1 concombre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Je n'avais pas de céleri ni d'huile de chanvre comme dans la recette initiale. J'ai peut-être rajouté de l'ail, je ne me souviens plus.
Et il y a juste à éplucher un peu le concombre, couper le tout en petits morceaux, placer les légumes dans un mixer, ajouter de l'eau à mi-hauteur, mixer, et ajouter l'huile et le sel avant de mixer encore un peu.
Même mon mari s'est régalé!