Pour une quinzaine de truffes: 100g de dattes dénoyautées 75g de poudre d'amande 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger cacao ou caroube (soit, le cacao n'est pas très cru...) Mixer les dattes dénoyautées en pâte (ou presque), ajouter la poudre d'amande...

Pour le repas de deux personnes: 4 carottes râpées quelques olives vertes dénoyautées une petite poignée de pignons de pin quelques feuilles de menthe fraîche huile d'olive, de colza et vinaigre de cidre J'ai mélangé les carottes râpées avec les olives...

Pour une douzaine de bouchées: 100g de dattes dénoyautées 100g de raisins secs 200g de tahin (purée de sésame) 1 cuil. à café d'extrait naturel de vanille J'ai mixé les dattes et les raisins secs en "presqu'une pâte", puis j'ai ajouté le tahin et la vanille...