Salade estivale rouge et jaune

Publié le 29 juillet 2007 par Guillemette Baffert

Un vrai régal avec des légumes de Fredo, le producteur Nature et Progrès du marché de Grenade sur Garonne!

Pour deux personnes environ:

1 mini courgette jaune
1 mini courgette verte
1 poivron doux long rouge
trois tomates Roma
quelques feuilles de basilic
une poignée de graines germées (ici, mélange de moutarde, radis et alfalfa)
assaisonnement (ici vinaigre et huile quintuor de Philippe Vigean)

Comme je trouve que le goût des aliments change selon la façon dont ils sont coupés, là j'ai eu envie de tomates coupées en deux dans la longueur puis en rondelles, les courgettes ont été coupées en 4 dans la longueur avant de les couper en rondelles, le poivron en deux dans la longueur puis en rondelles, le basilic haché au couteau.

C'était rafraichissant et succulent.