Chayotte, chouchou, christophine

Cette baie d'Amérique du Sud et des Antilles pousse aussi en France et ma mère en a trouvé chez un petit producteur local ce vendredi 21 décembre (ça pousse donc aussi au froid???). Je connaissais déjà en gratin, mais la dame lui a dit que ça pouvait se manger aussi cru en salade, alors, ma foi, on a essayé!

Nous avons juste coupé la chayotte en deux dans la longueur, puis en demi-rondelles dans la largeur, c'était très joli à voir. La peau est un peu dure, éventuellement on l'enlève, la chair est légèrement farineuse, très légèrement juteuse avec un goût très doux. On ne peut pas dire que ça fond dans la bouche, mais ce n'est pas non plus dur, ça passe pour les bébés par exemple. Ma fille avec ses 4 dents en a mangé.

Peut-être trouverez-vous des recettes de chayotte assaisonné, néanmoins, même tel quel, c'est savoureux!